开封大学兴建于1980年,目前日本东京大路、滨河路2个教学区,内设土木工程建筑工程、电子器件电气专业、机械设备与汽车制造等14个院部,开设57个专业,包含工、管、文、经、医、艺6大学科类别。
开封大学专科专业
工程预算、建筑工程技术、路面桥梁施工技术、房地产业营销与管理、机械设备制造与自动化技术、机电一体化技术、冲压模具与生产制造、机电一体化技术、电子器件电子信息工程技术、物联网应用技术、护肤品技术、应用化工技术、营养食品与检验、材料工程技术、计算机技术技术、建筑动画制作与模型设计、手机软件技术、数字媒体技术运用技术、财务会计;
物流信息管理、连锁经营管理方法、投资与理财、经济发展信息化管理、旅游管理、酒店管理服务、电子器件商、务网络营销、国际投资(中外合资办校)、服饰与服装设计方案、环境艺术设计、设计方案视觉传播设计方案与制做、国际商务英语、应用英语、运用日语、文秘人员、新闻编辑与制做、广播节目电视新闻节目制做、文化产业与方案策划、医护、药理学、影像医学技术、康复训练技术。
开封大学优点专业
省部级知名品牌专业:机械设备制造与自动化技术
省部级特点专业:机电一体化技术专业、应用化工专业、生物技术加工工艺、旅游管理、酒店管理服务、建筑工程技术、时装设计
省部级示范性专业:建筑工程技术、机械结构设计与自动化技术
省部级教育改革示范点专业:应用化工技术、建筑工程技术、应用化工技术专业、酒店管理服务、会计信息化
省部级专业综合性改革创新示范点专业:生物技术加工工艺、旅游管理、电子器件电子信息工程技术、冲压模具与生产制造