食品生物技术关键科学研究食品有机化学、食品分子生物学、食品生产加工与检验等层面的基础知识和专业技能，开展食品的产品研发、生产制造、检验、剖析、品质管理等。比如：最新款零食的产品研发与生产制造，腊肠、猪肉脯等肉类食品的生产加工，酸牛奶、牛乳、奶片等奶制品的生产加工，食品营养元素和添加物的检验与剖析，食品质量和环境卫生的把控等。
食品生物技术专业介绍
食品生物技术是我国一般高等院校大专专业。
本专业塑造德、智、体、美全面的发展，具备优良职业道德规范和人文素质，把握细胞生物学、生物发酵技术、食品微生物新技术等基础知识，具有发醇、商品分离出来获取、菌苗塑造等工作能力，从业调味料及食品添加物、酒、饮品及特制茶等微生物食品的生产制造实际操作、机器设备应用和维护保养、生产过程品质监管、加工工艺与设备维护、技术产品研发輔助等工作中的高质量技术技能型人才。
学员关键学习培训把握食品分子生物学、食品细胞生物学的基础知识。把握食品生产加工用原辅材料的品质规定、工程验收方式 。灵活运用食品生产过程中每一工艺流程的目地、加工工艺标准、常用机器设备、安全操作规程及品质管理流程。应用食品工程项目技术和生物技术技术制做普遍的多功能性食品。
课程设置：《无机及分析化学》、《食品有机化学》、《食品分子生物学》、《食品营养成分与环境卫生》、《熟食加工技术》、《发醇食品生产制造技术》、《奶制品生产加工技术》、《酶制剂生物技术》、《作用食品生产加工技术》、《食品剖析与检验》 部分高校按下列专业方位塑造：啤酒酿造、食品药物检验、发醇食品生产加工技术。
本专业大学毕业生可在食品制造业企业、食品质监及疾病预防等单位从业有关的生产制造、检验、运营、管理方法、科学研究等工作中。
食品生物技术专业发展前景
食品生物技术专业发展前景针对生物技术专业专业而言地域性差别是必定存有的一个难题，前面科技的发展已经济实力和具体要求水平为基本。而这种标准在大都市和小城市是有非常大区别的，大都市经济增长快速，相对应的新要求持续提升，这为专业的发展趋势给予了驱动力和概率。二三线城市在这个层面的发展趋势则相对性迟缓一些。
据数据统计表明，在学生就业应聘求职的学员中，有80%之上的人挑选于北京、上海市及关键的省级城市工作中，觉得留到大都市对本专业及本人之后的发展趋势都能给予大量的机遇，假如去基层，不但工资待遇低，也难以有提升的机遇。
