普通生物学、食品分子生物学、基本细胞生物学、身体功能学、药理学、食品微生物学、食品有机化学、食品设计概论、食品安全性与品质控制系统、食品产品质量检验技术性、食品微生物检验技术性、作用食品学，食品企业经营管理等。
食品品质与安全性关键课程内容
普通生物学、食品分子生物学、基本细胞生物学、身体功能学、药理学、食品微生物学、食品有机化学、食品设计概论、食品安全性与品质控制系统、食品储藏学、食品工程项目基本原理、食品检验检测学、食品产品质量检验技术性、食品微生物检验技术性、作用食品、食品毒理、当代食品安全性科学研究、食品病毒学、食品感观点评、分析化学、有机化学、有机化学 分析化学 食品试验设计与数据分析、食品规范与政策法规等，食品企业经营管理等,食品环境学，食品品质管理流程学，食品添加物学，食品品质企业管理学，畜类食品微生物学检测，食品理化检测等。
食品品质与安全性就业方向
毕业之后可到全国各地各个食品卫生监督所单位、食品公司、小区的食品营养成分与安全保障单位、饮食业及课堂教学、科学研究等企业从业食品生产制造、食品营养成分与安全性的管理方法、公共性营养成分等层面的工作中。
大学本科大学毕业生毕业之后可在食品科学研究、营养成分与食品安全性、食品生物科技、食品工程项目等方位再次进修。
我国对于此事层面的专业人才慢慢向顶尖人才培养。毕业之后可到全国各地各个食品卫生监督所单位、食品公司、小区的食品营养成分与安全保障单位、饮食业及课堂教学、科学研究等企业从业食品生产制造、食品营养成分与安全性的管理方法、公共性营养成分等层面的工作中。
