有机化学、分析有机化学、食品有机化学、食品设计概论、食品感观检验、食品病理学检验、食品毒理、食品物理化学分析、食品检验与分析、食品微生物菌种检验、食品质量控制、食品包裝学等。
食品营养成分与检验文化教育专业方向
本技术专业学员毕业后可在中国、高等职业院校院校从业食品安全性与质量管理教育科研、课题研究的师资力量或能在食品原辅材料生产制造、商品流通和消費行业从业分析检验、质量控制、安全性评价、企业经营管理和科研等层面工作中。
从业领域：
毕业后关键在快速消费品、餐饮业、酒店餐厅等领域工作中，大概以下：
1 快速消费品(食品、饮品、护肤品)
2 餐饮业
3 酒店餐厅/度假旅游
4 别的行业
5 貿易/进出口贸易
6 批發/零售
7 互联网技术/网络技术
8 制药业/生物技术
