烹饪与营养教育专业课程内容有烹饪原材料学、食品卫生安全与安全性、烹饪营养学、中国饮食与养生学、烹饪工艺学、中式点心工艺学、中国特色美食、管理学原理、餐饮管理服务与操作实务中国养生药膳、烹饪艺术美学、厨房英语等。
烹饪与营养教育专业的学员必须学习培训烹饪与营养的基本理论、基础知识和专业技能，遭受从业科研和当代教育理论研究的基本训炼，基本具备烹饪、中式点心和酒店管理服务等层面的能力素质和从业课堂教学、教学研究的工作能力。
烹饪与营养教育专业培养具备较扎扎实实专业技能和极强的实践能力、具备自主创新能力的餐饮业专业管理人才；培养养生药膳、食品类营养科学研究组织科学研究工作员；培养具有营养技术资格和担负高职院校学校教学能力的应用性师资力量和高級复合型人才。
烹饪与营养教育专业的发展前景非常好，大学毕业生可从业大、中小型餐馆及集团公司餐馆单位的技术性及管理方面，也可在中国、高烹饪院校或有关科研单位从业课堂教学、学科建设。
