食品安全性与检验课程有食品資源学、微生物学、当代生物学、生物信息学、食品微生物检验、食品理化检测、食品药理学、食品水利学、食品感观鉴评、食品品质与安全工作、无机物及有机化学、分析化学和细胞生物学等。
食品安全性与检验技术专业是以生物科学和食品科学研究为基本，科学研究食品的营养成分、安全性与身心健康的关联，食品营养成分的确保和食品健康安全质量控制的课程，是食品科学研究与流行病学的关键构成部分，食品技术专业科学研究同大家的日常日常生活关联最紧密的住房问题。该技术专业广泛设立的课程内容有有机化学、分子生物学、食品有机化学、食品剖析、食品微生物学、食品药理学、食品工程项目原理、食品设计概论和食品安全性等。
以浙大为例子，食品科学研究与工程类专业学员关键学习培训有机化学、分子生物学和食品水利学的基本理论和基础知识，并接纳食品生产工艺管理方法、食品建筑工程设计和科研等层面的基本上训炼。技术专业主干课程有食品有机化学与剖析、食品药理学、食品微生物学、食品工程项目原理、食品加工工艺总论、食品武器装备与工厂设计等。
以中国农大为例子，食品科学研究与工程类专业的关键课程内容包含分析化学、细胞生物学、物理学、食品有机化学、食品微生物学、食品储藏原理、食品工程项目原理、生物统计与试验设计、药理学、食品剖析、农副产品加工设计概论、农副产品加工设计概论课题设计、食品安全性与质量管理、食品机械设备与机器设备、食品工厂设计等。
