蛋糕面包师从学徒开始，需要学习更多，主要包括产品生产、温度选择、盘、装饰等，不同的产品需要学习不同的内容，如小蛋糕、大蛋糕、中国蛋糕、西方蛋糕等内容完全不同，具体情况需要具体分析。
烘焙师学徒要学多久？
在蛋糕店当学徒的时间取决于每个人的理解。一般来说，学习烘焙至少需要三个月。在这个月里，我们应该经常和主人一起做，并记住各种蛋糕面和水的部署比例。掌握烘焙时间，学习做各种形状设计。
蛋糕面包师从学徒开始，需要学习更多，主要包括产品生产、温度选择、盘、装饰等，不同的产品需要学习不同的内容，如小蛋糕、大蛋糕、中国蛋糕、西方蛋糕等内容完全不同，具体情况需要具体分析。
蛋糕面包师学习相对较快，一般有一定的基础可以开始一两个月，如果没有基础，时间更长，需要三个月才能正式开始，但想掌握，也需要长时间练习，平均半年左右，在培训机构和自学探索完全不同，在培训机构系统学习比自学快。
学烘焙技术有前途吗？
一、烘焙行业发展概况
新高考3+1+2模式“3”为全国统一高考科目的语文、数学、外语。“1”为“首选科目”要求从物理、历史2门科目中确定1门。“2”为“再选科目”要求从思想政治、地理、化学、生物学4门科目中确定2门。其中，语文、数学、外语3门使用全国卷；物理、历史、化学、地理、思想政治、生物6门由各省市组织命题。新高考3
中国的烘焙食品产业逐渐从一、二线城市的居民渗透到三、四级城市，甚至农村市场。由于西方文化的影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为中国居民的早餐主食。从年龄的角度来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从儿童到老年人。
二、烘焙行业人才需求
目前，西点军校稀缺人才已成为西点军校产业发展的制约因素。全国各大知名酒店和酒店都出现了西点军校人才短缺的现象。据权威机构调查，未来五年，西点军校教师的社会需求将达到200万人，并将继续呈现增长模式。目前，中国西点军校人才稀缺，员工约100万，西点军校优秀技术人才较少。因此，优秀的西点军校教师无疑是热门财产。
三、烘焙行业就业前景
随着社会的进步，人们对生活质量的要求越来越高，尤其是在饮食方面。下午喝下午茶和甜点已经成为人们生活的常态。各种相关企业如雨后春笋般涌现。尤其是西点烘焙，在大城市尤为重要。
总体而言，国内烘焙市场发展前景乐观，发展势头强劲。近十年来，随着西方食品的渗透和人均消费水平的逐步提高，糕点烘焙也开始走奢侈时尚之路。据业内人士保守估计，高端面包市场的增长率在20%至30%之间，高于整个烘焙市场。
从以上内容不难看出，烘焙行业的发展前景相对较好。目前，社会上有许多从事烘焙技术培训的学校。你可以根据自己的情况来选择。
