有机化学、分析化学、动物生理学、细胞生物学、分子生物学、生物学、分子生物学、葡萄酒品种学和种植学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒水利学、好用公司整治学、企业战略管理等。
酿酒工程专业就业方向
酿酒工程专业大学毕业可从业职位有中式烹调师、营养搭配员、西式中式烹调师、调酒、食品检测负责人、食品类检查员、食品类产品研发员等。
酿酒工程专业关键对于纯粮酒、米酒、葡萄酒、葡萄酒等日常食用酒的特点口味成份和酿造全过程中的作用微生物菌种、酶以及新陈代谢管控体制，对在其中关键微生物菌种和酶在分子结构水准上开展了解与更新改造，开发商品，完成传统制造业的更新改造和提高。
