普通生物学、食品原材料学、食品分子生物学、基本细胞生物学、身体功能学、药理学、食品微生物学、食品有机化学、食品设计概论、食品安全性与品质控制系统、食品储藏学、食品工程项目基本原理、食品检验检测学等。
食品品质与安全性专业就业前景
食品领域针对各种各样专业优秀人才的要求一直是相对稳定的，人口数量的提高和新食品的开发设计都为提升学生就业出示了机遇，因此 食品营养成分专业就业前景或是十分开朗的。
现阶段大家特别关心食品安全性，因而食品安全性层面的优秀人才学生就业应当不是问题。另外，大家针对食品营养成分和科学饮食的要求也使营养专家和饮食学者有平稳的学生就业。高等院校中与食品相关的专业近些年都较为受欢迎。
该学校食品品质与安全性专业归属于切合社会发展必须设立的交叉学科，整体而言，就业前景还较为非常好。鲁东大学食品工程学校与驻烟食品厂开展普遍协作，创建见习产业基地，为该专业毕业生就业造就宽阔的室内空间。
