西餐加工工艺专业塑造德、智、体、美全面的发展,具备优良职业素质和人文素质,把握西餐专业基础知识,遵循饮食业操作规范,具备西餐生产制造和运营管理能力,从业西餐生产制造、产品研发、服务项目、管理方法等作业的高质量技术应用技能型人才。
西餐加工工艺专业就业方向
关键面对大中小型餐饮业、五星级酒店等部门的西餐单位,或自主的西餐公司,从业西餐菜肴配菜、烹饪,西式面点制作等工作中。
西餐加工工艺专业发展前景
西餐对比别的餐饮业要高档一些,发展前景可以,但技术性层面要有钻研精神实质。想学习培训可以多多的调查。大学毕业生可以到大中小型酒店餐厅、酒店的西餐制做一线技术性管理工作、大中小型高級西餐厅运营管理岗位、西式营养配餐企业的营养成分与营养配餐技术性和管理方面职位、食品行业的生产加工及管理方面职位、大中专生职业高中和技工学校有关专业的课堂教学和学习培训岗位。
西餐加工工艺专业应把握什么岗位能力
1.具备对新专业知识、超级技能的学习培训能力和创新创业能力;
2.具备西餐烹饪、西式面点制作能力;
3.具备原材料辨别与生产加工、西式菜肴自主创新与产品研发能力;
4.具备西式宴席的安排与方案策划能力。