食品科学与工程技术专业是以食品科学和工程科学为基本，科学研究食品的健康营养、工艺技术与社会发展生产制造，食品的生产加工储藏与食品健康安全的课程，是性命科学与工程科学的关键构成部分，是联接食品科学与工业生产工程的关键公路桥梁。
食品科学与工程主修科目
《食品设计概论》、《食品剖析》、《食品原材料学》、《食品工程基本原理》、《食品机械设备与机器设备》、《食品药理学》、《食品冷藏》、《食品包裝》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品有机化学》、《微生物学》等；《食品感观鉴定》、《食品防腐剂》、《食品发醇》、《食品质量管理与管理》、《食品生产加工新技术应用》、《食品工厂设计》等。
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食品科学与工程就业方向
学员毕业之后能从业各种食品制造业企业的食品工程设计方案、新产品研发、食品营养成分科学研究、质量检验、品质管理流程、技术性管理、质量监督、食品工业设备管理、食品产品包装设计、食品储藏管理、食品运送管理、企业运营管理、食品的科学科学研究和成效营销推广工作中；能在食品质监、中国海关、报检、疾病预防、进出口贸易、工商局等单位的产品定位、检验、质量监督、稽查、管理等工作中；也可以在有关的党政机关、大专学校、科研单位开展教学研究的工作中等。
