葡萄与葡萄酒工程技术专业关键设立课程内容：《食品类工程原理》、《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、《发醇工程原理》、《发酵工程最优控制操纵》、《发酵机械与设备》、《工业发酵分析技术》、《制酒葡萄种类学》、《葡萄害虫防治》、《葡萄酒剖析检验》。
葡萄与葡萄酒工程行业发展前景
葡萄与葡萄酒工程专业就业前景：本专业的发展前景普遍，大学毕业生可到党政机关、大专学校、科研单位、品质技术性检验监管、知识产权、产品策划和设计方案、商贸有限公司。
文化交往等单位从业酒水企业经营管理、葡萄酒生产制造、营销推广貿易、文化艺术营销推广、新品新科研开发、机械设备和工程生产制造及设计方案等方面的工作中。
萄与葡萄酒工程技术专业就业方向
葡萄与葡萄酒工程专业毕业之后可到党政机关、大专学校、科研单位、品质技术性检验监管、知识产权、产品策划和设计方案、商贸有限公司、文化交往等单位从业酒水企业经营管理、葡萄酒生产制造、营销推广貿易、文化艺术营销推广、新品新科研开发、机械设备和工程生产制造及设计方案等方面的工作中。
葡萄与葡萄酒工程专业课程关键研究什么
葡萄与葡萄酒工程主要科学研究葡萄酒的原料生产制造、酿制加工工艺、剖析检验、设备维护管理、市场营销管理等层面的基本常识和专业技能，涉及到葡萄酒从原料到顾客饭桌的整个过程的专业知识和技术性。例如：葡萄的取种、种植、生产加工，葡萄酒的酿制、质量检测、品评、贮藏、营销推广等。相比于制酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及到的步骤范畴更广，例如葡萄的栽种、采收、选择等工艺流程。
