烹饪专业关键学习培训美食文化总论、烹饪原材料学、烹饪基本原理、烹饪营养学、食品质量安全与安全性、中国饮食文化、养生药膳学、饮食搭配艺术美学与宴席设计方案、教育学心理学、餐饮业管理、新中式烹饪设计概论、简餐学、西餐工艺、社会心理学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程内容。
烹饪专业关键课程内容
烹饪专业关键学科有：美食文化总论、食品类微生物学、营养学基本、烹饪有机化学、餐饮企业管理、我国饮食与养生学、好用营养学、企业管理学、社会心理学、教育学等。
一、该专业的培育规定：
该专业使学生上课烹饪与营养的基本理论、基础知识和专业技能，遭受从业科研和现代教育理论与操作的基本练习，基本具备烹饪、中式点心和酒店管理服务等层面的基本上能力和从业课堂教学、教学研究的能力。
二、该专业应具有的关键能力：
1、灵活运用烹饪与营养的基础知识、专业技能及相仿课程的基本知识;
2、掌握烹饪课程的发展趋势前端，具有利用烹饪与营养基础理论处理具体问题的能力;
3、利用现代科技获得合理信息内容的能力;
4、具备编写论文和进行科研的基本能力有很强的专业实践活动操作技能，并取得对应的专业技能资格证书。
烹饪专业发展前景
销售市场对烹饪高文凭的专业技术人才已展现出紧俏的情况，此外由于大家对身体健康和营养环境卫生的高度重视，营养营养配餐等岗位优秀人才也很急缺。因而本专业具备广泛的岗位发展前途。
烹饪指的是饮食的造型艺术，是一种繁杂而有规律性地将食物转换为食材的生产过程。是对食物生产加工解决，使食材更爽口、更强看、更好闻的处理方法与方式。一道人间美味，必定色香味俱全形格养出众，不仅让人们在服用时觉得达到，并且能让食材的营养更易于被身体消化吸收。
